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编纂:欣美农副产品配送有限公司    更新工夫:2011/5/6 17:45:43   查阅次数: 次  

质料          

木耳20克,黄花菜80克,精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适当。           

制法           

(1)将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,撕成小片;黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水份,切成小段。   (2)锅中放花生油烧热,放入葱花煸香,放入黄花菜段、木耳、煸炒,参加素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。           

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滑润油腻,咸香可口。            

提醒         

黄花菜要用干品,鲜黄花菜含有秋水仙碱素,炒食后能在体内被氧化,发生一种剧毒,普通食后30分钟至7小时呈现中毒症状,轻者恶心吐逆,重者腹痛、腹泻,严峻时会呈现血尿血便。          

成效           

黄花菜别名金针菜。《本草图说》载黄花菜能“安五脏,补心志,明日”。可明B,治火爆眼、红眼病等症,可推延老年人的老花眼的呈现

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